Köfteli Nohutlu Nefis Paşazade Çorbası

Köfteli Nohutlu Nefis Paşazade Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağsız dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 buçuk yemek kaşığı galeta unu
• 1 litre su

Köfte için ;

• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Tuz

Köfteleri bulamak için ;

• Yeterince un

Köfteleri kızartmak için ;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için ;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı su

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Nefis Paşazade Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, ince rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kaba alarak iyice yoğuruyoruz.
2. Küçük parçalar kopararak yuvarlayıp minik köfteler hazırlıyoruz.
3. Düz bir tabağa 2 yemek kaşığı kadar un alıp köfteleri ekleyerek tabağı hafifçe sallıyoruz.
4. Tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızdırdıktan sonra köfteleri alıyoruz.
5. Tavayı hafif sallayarak köfteleri kızartıyoruz.
6. Patatesi soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz.
7. Patates ve haşlanmış nohutu pişirme tenceresine alıp üzerine 1 litre kaynar su ekleyerek patatesler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. Patateslerin pişmesine yakın köfteleri de ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.
9. Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kaba alarak üzerine 1 buçuk su bardağı su ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz.
10. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak bu karışıma ekleyip ılımasını sağlıyoruz.
11. Daha sonra çorbanın içine azar azar dökerek kaynayana kadar karıştırıyoruz.
12. Çorba kaynadıktan sonra damak tadına göre tuz ekleyerek ocağı kapatıyoruz.
13. Sosu için tereyağını küçük bir tavaya alarak eritiyoruz. Naneyi de ilave ederek iyice kızdırıp çorbanın üzerine döküyoruz.
14. Dinlenen çorbamızı sıcak servis ediyoruz. 🍵🍞

Ana yemeğin yerini tutabilen yapımı kolay, doyurucu ve lezzetli bir çorba.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺