Köfteli Orman Kebabı

Köfteli Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan
• 1/2 (yarım) ( yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) ( yarım) çay kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (domates biber karışık)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı toz biber
• Tuz
• 3 su bardağı su (yaklaşık)
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan ve baharatlar ile köfte yoğurulur ve misket şeklinde hazırlanır. Köfte ne kadar güzel yoğurulursa o kadar iyi olur ve dağılmaz. ➡️
2. Donmuş bezelye kullanacaksam eğer üzerini hafif geçen suda bir taşım kaynatıp süzerek kullanıyorum. Bu şekilde yemekte asla buzluk kokusu olmuyor ve bezelye tazeymiş lezzetinde oluyor.
3. Patates ve havuç küp şeklinde doğranır. Geniş bir tavaya yağ dökülür. Kızınca doğranmış patates eklenir, kızartılır.
4. Kızaran sebzeler delikli bir kaşık yardımı ile tava içerisinden alınır. Aynı yağa havuçlar eklenir, kızarınca havuçlar da kenara alınır.
5. Köfteler sebzelerin yağında kızartılır. Sarımsak eklenerek karıştırılır. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Haşlanıp süzülen bezelye ve kızartılmış sebzeler tava eklenir.
6. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edilir. Baharatlar ve tuz da eklenerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun ❤️