Köfteli Patates, Patlıcan Dizimi

Köfteli Patates, Patlıcan Dizimi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 4 adet normal boyda patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 orta boy domates
• 1 küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 2 çay kaşığı pul biber
• 5-6 diş sarımsak

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köfteli Patates, Patlıcan Dizimi Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için;
2 küçük soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyelim. Rendelediğimiz soğanın suyunu sıkalım ki köftemizin kıvamını tutturalım.
Maydonozu saplarından ayırıp ince ince kıyalım.
Kıymamızı bir kabın içine alalım. İçine renk vermesi için biber salçamızı, rendelediğimiz soğanı, sarımsağı, ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz. Çekilmiş bayat ekmeklerimizi, tuzumuzu, kimyon, pul biber ve karabiberimizi de ekleyip yumurtamızı kırıyoruz. Köfte kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.

Köftemizi dinlenmeye bıraktıktan sonra patateslerimizi soyup yarım cm kalınlığında daire şeklinde doğruyoruz. Patlıcanlarımızı pijama şeklinde çizdikten sonra yarım cm kalınlığında daire şeklinde doğruyoruz.

Dinlenen köftemizi patateslerimiz ve patlıcanlarımızın boyutunda daire şeklinde küçük köfteler haline getirelim.
Bu noktada isteğe bağlı iki şekilde dizim yapabiliriz;
1. Patateslerin ve patlıcanların aralarına ayrı ayrı köfteleri koyup dizim yapabilirsiniz.
Bir patates bir patlıcan arasına köfte yerleştirerek dizim yapabilirsiniz.

İstediğimiz dizimi yuvarlak bir borcama yapalım. Dizimi yaptıktan sonra borcamımızın üzerine kırmızı ve yeşil biberleri istediğimiz şekilde doğrayıp yerleştirelim. Domateslerimizi de daire şeklinde doğrayıp üzerine yerleştirelim
Soğanımızı da istediğimiz şekilde doğrayıp tepsinin üzerine yerleştirelim.
Sarımsaklarımızı çok küçültmeyecek şekilde 2 3 parçaya kesip aralara koyalım.

Daha sonra salçamızı bir kabın içinde sulandıralım. Üzerine 1 çay bardağı yağı ve pul biberi ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız sosu borcamın üzerine dökelim.

Borcamımızın üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz ki yemeğimizin üstü kuru olmasın.
Yemeğimizi 200 derece fırında yaklaşık 40 45 dakika kadar, köfteler pişenceye dek pişiriyoruuz.

Afiyet olsuunn. 👩🏻‍🍳