Köfteli Patatesli Pilav

Malzemeler

• 4-5 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi İçin;

• 350 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 yaprak maydanoz
• ½ çay kaşığı kimyon

Pilav İçin;

• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı et suyu veya su
• 1 çay kaşığın tuz
• ½ çay bardağı zeytinyağı ( Siz istediğiniz yağı kullanabilirsiniz )

Hazırlanışı Köfteli, patatesli pilavımızın patates ve köfteleri fırında 2 kaşık yağ ile pişirildi. Pilavımız ise zeytinyağı ile. Yani gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Önce köfte yoğrulur, yuvarlak minik köfteler yapılıp ağzı streç ile kaplanır ve buzdolabına koyulur. İsterseniz sabah köftenizi yoğurup buzdolabına kaldırabilirsiniz. Dinlendikçe lezzeti artar çünkü. Patatesler yarım ay şeklinde kesilip iyice kurulandıktan sonra derince bir kabın içerisine 2 kaşık sıvı yağ ile her yanı iyice yağlanır. İsterseniz biraz kekik ve ½ çay kaşığı kırmızı toz biber de koyabilirsiniz. Baharatlar kesinlikle isteğe bağlı. Yağlanmış fırın tepsisine patates ve köfteler dizilir. 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika sürüyor pişmesi. Pilavımızı da pişirelim. Yağ ve pirinç tencerede kavrulur. 3,5 su bardağı su ilavesi ile pişirilir. 10 dakika kadar dinlendikten sonra küçük boy kelepçeli kalıp yağlanır, kızarmış patatesler dibine yerleştirilir sırayla. Üzerine pilav sıkıca koyulur ve üzeri düzleştirilir. Şekil alması için biraz bekletilir. Servis tabağınıza ters çevrilerek koyulur. Etrafına fırında kızarmış köfteler dizilir, üzerine de bir kaç köfte koyulur. Ve yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.