Köfteli Patlıcan Çöp Kebap

Köfteli Patlıcan Çöp Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince uzun patlıcan
• 350 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1, 5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Patlıcan ve köfteleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Köfteli Patlıcan Çöp Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, baharatlar, maydanoz ve tuz karıştırılır yoğrulur.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır yassıltılır köfteler yapılır.
3. Patlıcanlar uzunlamasına ince dilimlenir, tuzlu suda bekletilir yıkanır kurulanır kızgın yağda patlıcan ve köfteler hafif pembe şekilde kızartılır.
4. Köfteler artı şeklindeki patlıcanların ortasına yerleştirilir.
5. Patlıcanların dört ucu bohça şeklinde kapatılır.
6. Üzerine domates ,biber dilimleri konarak tepsiye dizilir.
7. Salça 2 su bardağı sıcak su ile açılır ,tuz ilavesiyle köftelerin üzerine gezdirilir .
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
   Afiyet Olsun