Köfteli Patlıcan (Diyete Diyabete Uygun Sağlıklı)

Köfteli Patlıcan (Diyete Diyabete Uygun Sağlıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Birer çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, yenibahar
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karbonat
• Kızartmak için zeytinyağı

Patlıcanı için:

• 1 kilo patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Köfteli Patlıcan (Diyete Diyabete Uygun Sağlıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfteleri hazırlayalım. soğanı rendeleyelim, bir kaba bütün malzemeleri koyup yoğuralım. Dinlenmeye bırakalım. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur lezzeti.
2. Diğer yandan patlıcanları yıkayıp delip fırına 200 derecede alt ve fan çalışır şekilde koyup yumuşayana kadar közleyelim.
3. Köz tadı istiyorsanız ocakta da yapabilirsiniz. Ancak çok battığı için ben fırını tercih ediyorum.
4. Bir tencerede tereyağını eritelim ve kıydığımız köz patlıcanları ekleyip karıştırırken sütümüzü karabiberi tuzu ekleyip karıştıralım. Suyunu çekince kıvamı gelince kaşarı ekleyelim.
5. Diğer yanda da tavaya koyduğumuz zeytin yağında köfteleri kızartalım.
6. Servis tabağına patlıcanlı karışımı alalım. üzerine köfteleri koyup istenirse kızdırdığınız ve kırmızı toz biber eklediğimiz tereyağını gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz.