Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kalın patlıcan
• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 rer çay kaşığı tuz karabiber pulbiber kimyon
• 1 adet rendelenmiş soğan

Sosu İçin

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı tuz

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulup kalın kalın dilimlenir tuzlanır.
2. Kıyma soğan rendesi un ve baharatlar geniş bir kapta yoğurulur. Çizgili granit tavada patlıcanlar fırçayla yağlanır arkalı önlü pişirilir. Patlıcanlar dilimleri bitene kadar ayni işlem yapılır.
3. Kıymadan küçük köfteler yapılır yağsız davada arkalı önlü çok pişmeden mühürlenir.
4. Kare borcamda bir patlıcan bir köfte olacak şekilde hepsi bitene kadar dizilir.
5. Tavada 2 su bardağı su salça ve zeytinyağı iyice açılır köftelerin üzerine kaşık yardımıyla dökülür.
6. 175 derece alt üst ayarda sosunu çekene kadar yarım saat pişirilir.

Afiyet olsun🥰❤.