Köfteli Patlıcan Rulo

Köfteli Patlıcan Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kemer patlıcan
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Köfte;

• 150 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber

Sos;

• 4_5 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı su

Üstü için ;

• 1 adet kapya biber
• kürdan

Köfteli Patlıcan Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda 15-20dk. Bekletiyoruz. Temiz bir bezin üstüne alıp suyunu alıp kızgın yağda kızartıp bir kenara alıyoruz.
Köftelerimiz için; soğanı rendeleyip tüm malzemeleri güzelce yoğurup patlıcan dilimlerimizin sayısı kadar köfte yapıp onlarıda tavada pişirip kenara alıyoruz.
Sos için; domatesleri ve sarımsağı rendeleyip kalan malzemeleri ekliyoruz.
Yapılışı; patlıcan dilimini alıp içine köfte koyup sarıyoruz. Kestiğimiz kapya biberleri üstüne koyup kürdan ile sabitliyoruz borcamımıza diziyoruz. Hepsi bitince sosu üstüne döküp, önce yağılı kağıt sonra üstüne aliminyum folyo koyarak kapatıyoruz. 30 dakika kapalı halde 200 derecede 5 dk. da üstünü açıp pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)