Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan

Köftesi için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Toz kırmızı biber
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ve ince olacak şekilde keselim.
2. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletelim.
3. Bu sırada köftesini hazırlayalım.
4. Verilen malzemeleri yoğurup şekillendirelim.
5. Patlıcanları kurulayıp arkalı önlü hafifçe kızartalım.
6. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alalım.
7. Bir patlıcan bir köfte olarak köfteyi patlıcana sarıp rulo yapalım.
8. Fırın kabına yan yana dizelim.
9. Aralarına isteğe bağlı domates biber yerleştirelim.
10. Sosu için tavada tereyağında salçayı kavuralım.
11. Üzerine su ekleyip bir taşım kaynatalım ve yemeğin üzerine gezdirelim.
12. Son olarak ıslatıp suyunu sıktığımız bir yağlı kağıdı fırın kabının üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim.
13. Pişmeye yakın yağlı kağıdı yemeğin üzerinden alıp birazda bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun.