Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 1 tane kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 2 adet kuru soğan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan rende
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyalım uzun şerit halinde keselim.
2. Ben çok çekirdekli olmadığı için tuzlu suda bekletmedim.
3. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpip, kızarttım.
4. Kızaran patlıcanları tepsimize koyalım.
5. Köftemiz için; kıymaya yumurta ekleyelim soğanımızı rendeleyelim.
6. Galeta unumuzu ekleyip, 2 yemek kaşığı suyumuzu ilave edelim, baharatları ekleyip güzelce yoğuralım ve küçük toplar alıp, parmak şeklinde yapalım patlıcanlara koyup saralım.
7. Biberleri ve domatesleri kesip aralara koyalım.
8. Üzerine salçalı sosumuzu yapıp, dökelim.
9. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim pilav veya patates püresi eşliğinde servis çok yakıyor.

Afiyet olsun.