Köfteli Patlıcan Sarma (Domates Soslu)

Köfteli Patlıcan Sarma (Domates Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Kızarmak için sıvı yağ

Köfte malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Kızarmak için sıvı yağ

Domates sos malzemeleri

• 2 büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıcak su
• Bir tutam karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Sarma (Domates Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur ince şekilde uzunlamasına kesir.
2. Tuzlu su içinde 20 dakika kadar bekletilir.
3. Bu arada köfte için bütün malzemeler bir kaba alınır iyice yoğurulur beklemeye alınır.
4. Patlıcanlar tuzlu sudan peçetenin üzerine alınıp kurulanır. Kızgın yağdan arkalı önlü kızartılır.
5. Köftelere şekil verilir. Köfteler de kızgın yağda arkalı önlü pişirilir.
6. Tavaya yağ alınır salça eklenip kavrulur.
7. Domatesler minik minik doğranır.
8. Sarımsak halka halka doğranıp eklenir 1 çay bardağı sıcak su ,tuz, karabiber eklenip domatesler erimeyecek sulu kalacak şekilde pişirilir.
9. Kızarmış patlıcan alınır geniş tarafına kızarttığımız köfte koyulup sarılır fırın kabına yerleştirilir.
10. Üzerine hazırladığımız domates sos pay edilir.
11. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.