Köfteli Patlıcan Sarması

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı çekilmiş ekmek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet patlıcan
• Birer tane kırmızı, yeşil ve sarı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Yarım litre sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba eğer sizde benim gibi patlıcan sevenlerdenseniz bu tarif kaçmaz çook lezzetti bir tarif kesinlikle yapmanızı öneririm👍

1. İlk olarak soğan ve sarımsağı soyalım iri iri doğrayıp mutfak robotunda çekelim biraz diş diş kalsın püre gibi olmasın robotu olmayanlar rendeleyebilirler.
2. Bir kaba köfte malzemelerin hepsini koyalım güzelce yoğuralım parmak şekline getirip buzdolabına koyalım.
3. Daha sonra patlıcanlarımızı alalı beleli soyup uzunlamasına keselim bu şekilde bir patlıcandan altı parça elde edelim.
4. Patlıcanları tuzlu suda biraz bekletelim sonra yıkayıp kurulayalım ,acı suyunun çıkması için eğer patlıcanlarınızın acı olmadığından eminseniz buna gerek yok.
5. Renkli biberlerimizi yıkayıp doğrayalım bir kenara koyalım.
6. Büyük bir tavaya bir fincan sıvı yağ döküp ısıtalım.
7. Isınan tavamıza patlıcanları atalım ve güzelce kızartalım .
8. Üzerlerine parmağımızla bir çimdik tuz serpelim kızarttığımız patlıcanları peçete üzerine alıp yağını çektirelim hepsini bu şekilde bitirelim.
9. Köftelerimizi de tavamızın içine atıp bir iki çevirip ocağın altını kapatalım çok fazla pişirmeye gerek yok.
10. Kızarttığımız patlıcanlardan bir tane alıp tezgahın üzerine koyalım alt kısmına bir tane köfte koyup saralım.
11. Bir tane kürdana renkli biberlerimizden batırıp patlıcanımızın üzerine batıralım hepsini bu şekilde bitirip tepsiye sıralayalım.
12. Bir kaba suyu salçayı ve tuzu atıp karıştıralım suyumuz sıcak olursa daha iyi olur tepsimize dökelim.
13. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim, biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗