Köfteli Patlıcan Sarması

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı  zeytinyağ
• Çeri domates
• Yeşil biber
• Arpacık soğan
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı  salça
• Sıcak su

Köfte malzemeleri;

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı  galeta unu
• Toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Kişniş
• Tuz
• Doğranmış maydanoz

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye 2 çay kaşığı tuz ve üzerine su ilave edin.
2. Patlıcanların kabuklarını alaca doğrayın ve uzunlamasına ince dilimleyim.
3. Tuzlu suyun içinde 15 dk. Bekletip havlu kağıt ile kurulayın.
4. Yarım çay bardağı zeytinyağını fırça yardımı ile patlıcanların her yerine sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırında 200 derecede 25 dk kızartın.
5. Köfte malzemelerinin hepsini bir kasede yoğurup şekil verin ve pişen patlıcanlara resimdeki gibi tek tek sarıp tepsiye dizin.
6. Aralarına ve üzerine domates, biber, sarımsak ve arpacık soğan serpin.
7. 1 kasık salçayı az yağda kavurup yeteri kadar sıcak su ekleyip bira kaynatın ve patlıcanlı köfteleri üzerine gezdirin.
8. Biraz tuz serpip 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun ⚘.