Köfteli Patlıcan Sarması (Müthiş Lezzetli)

Köfteli Patlıcan Sarması (Müthiş Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 tane patlıcan
• 500 gr kıyma
• 3 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 3 dolu yemek kaşığı beyaz un
• 2 tane orta boy soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1.5 su bardağı soğuk su yarım çay kaşığı tuz

Köfteli Patlıcan Sarması (Müthiş Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı mutfak robotunla incecik çekelim.
2. Kıyma, unlar, baharatlar ve tüm yazılmış malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
3. 2-3 dakika yoğurup kabın kapağını kapatıp buzdolabına koyalım.
4. Patlıcanların saplarını uç kısımlarını keselim boydan uzunlamasına ince şeritler keselim. Geniş tavada bol yağda önlü arkalı kızartalım (dikkat edelim patlıcanlar pembeleşmesin)
5. Patlıcanları ekmek tahtası üzerinde yan yana dizelim kalın taraflarına kıymadan biraz koparıp uzunlamasına parmak şeklinde rulo köfte yapıp patlıcanların üstüne koyalım.
6. Patlıcanların ucundan tutup rulo şeklinde saralım borcama veya tepsiyle yan yana dizelim.
7. Aralarına domates sivri biber koyalım.
8. Salçaları su ve tuzu iyice çırpalım patlıcanların üstüne dökelim.
9. Önceden ısınmış fırında alt üst ayar fansız fırında 200 dc alttan ikinci rafda 35 dakika pişirelim. İsteyen üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 10 dakika orta rafda pişirebilir.
10. Servis ederken sosundan üzerine bolca dökebilirsiniz.