Köfteli Patlıcan Ve Kabak Aşkı

Köfteli Patlıcan Ve Kabak Aşkı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane patlıcan
• 7 tane kabak
• 2 domates
• 2_3 diş sarmısak
• Yeteri kadar tuz

Köfte harcı;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yeteri kadar tuz, pulbiber, kimyon, kekik, karabiber.

Sosu için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz ve istediğiniz baharat çeşitleri.

Köfteli Patlıcan Ve Kabak Aşkı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar yeni bir tarifle geldim. Farklı bir tarif ve sunum oldu kızartma olmadığı için çok hafif bir yemek. Biliyorsunuz ki patlıcan yemekleri kızartılınca daha lezzetli oluyor ben kızartmadım ama siz isterseniz hafif kızartıp yapabilirsiniz.

Gelelim tarife

1. Öncelikle köfte harcını yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.
2. Ben pratik olsun diye köfteyi tek tek değilde tepsiyi hafif yağlayarak yerleştirdim. İnce bir tabaka olacak şekilde yaydım. Daha sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirdim. Kullanacağım zaman bir parmak eninde ve boyunda kesip kullanacağım. Benim için böyle daha pratik oldu sizin kolayınıza nasıl geliyorsa öyle yapın.
3. Patlıcan ve kabağı resimdeki gibi uzun uzun kesikler atın ama dikkat edin koparmayın, patlıcanı tuzlu suda bekletip acı suyunu akıtın.
4. Kabak ve patlıcanın aralarına tuzlukla hafif tuz serpin yemek tuzsuz olur, sonra birer yaprak birbirlerinin arasına geçirin.
5. Domatesleri de ince ince doğrayın ve kestiğiniz köftelerle beraber aralara yerleştirin.
6. Sarmısakları da ince doğrayıp aralara koyun.
7. Sos malzemelerini karıştırıp sulandırın ve hazırladığınız sebzelerin üzerine gezdirin.
8. Tepsiye isterseniz sivri biber veya patateste yerleştirebilirsiniz.
9. Sosun suyu az gelirse az daha ilave edebilirsiniz çünkü sosunu sonra üzerine gezdireceksiniz.
10. Tepsinin üzerini folyo ile kaplayıp önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirip çıkarın folyoyu kaldırın.
11. Sosundan üzerine kaşıkla gezdirin tadını daha güzel alsın.
12. 15 dakika kadar daha folyosuz üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Her fırın bu ayarda ve dakikada pişirmeye bilir bu yüzden yemeğin pişip pişmediğini kontrol edip sonra kapatın.

Ben bu ölçülerde yaptım siz azaltabilirsiniz, kişi sayısına göre yapın. Mutfağınızda şef sizsiniz. Umarım beğenirsiniz şimdiden yapacaklara kolay gelsin. 😊🌹🌹💕