Köfteli Patlıcan (Videolu)

Köfteli Patlıcan (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet ince patlıcan
• 1 küçük soğan
• 250 gram kıyma
• 1 büyük domates
• 6-7 adet sivri biber
• 1 kaşık salça
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 10-15 kaşık sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1. 5 bardak kadar sıcak su

Hazırlanışı

1. Soğan bir miktar tuz ve baharatların birazı ile yoğrulup şekil verilir.
2. Birkaç dakika yağsız tavada mühürlenir borcama alınır, bir miktar tuz ile 10-15 kaşık yağda patlıcanlar birkaç dakika pişirilir ve borcama eklenir.
3. Domates kabukları soyularak iri şekilde doğranır tereyağ ile pişirilirken biberler irice doğranıp eklenir.
4. Salça ve ince doğranmış sarımsak da konur, bir miktar tuz ve kalan baharat ilave edilir,suyla kıvamı verilir.
5. Sos da köfteli patlıcanların üzerine dökülür.
6. 160 derece fırında 20 dakika pişirilip 1 saat fırında dinlendirilir ve servise alınır. ❤️