Köfteli Patlıcan Yapılışı

Köfteli Patlıcan Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Reyhan
• 1 tutam maydanoz
• Bir tutam taze kekik
• Galeta unu

Sos için;

• Yazın yapığımız 5-6 kaşık biber püresi
• Yazın yaptığımız 4-5 kaşık biberli domates karışımı
• Yoksa 3-4 adet sivri biber ve  2 adet domates rendesi

Köfteli Patlıcan Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Halka kestiğimiz patlıcanları tuzlu suda bekletin. Köftesi için bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta unu, ince kıyılmış sebzeler ve baharatları katıp yoğurun ve köfteler yapın. Köfteleri hafif yağda kızartın. Köfteleri kızarttıktan sonra aynı tavada tuzlu suda bekletip yıkadığınız ve kuruladığınız patlıcanlar kızartın. Geniş bir tencereye patlıcanlar yan yana dizin. Üzerine köfteleri dizin. Köftelerin üzerine biber püresini  koyun. En son biberli domates karışımını koyun. Üzerine 3-4 diş sarımsakları koyup kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.