Köfteli Patlıcan Yemeği

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 adet soğan rendesi

Diğer malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 1 addet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates rendesi veya domates suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Köfte için olan malzemeleri bir yoğurma kabına alın tamamen özleşene kadar yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.
2. Üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Köfte harcından istenilen boyutta ve şekillerde köfteler yapın.
4. Yemeği pişireceğiniz tencereye 1 yemek kaşığı yağ koyarak köftelerin iki taraflarını da kızartın ve köfteleri kenara alın.
5. Aynı tencereye alacalı soyup tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları alın üzerine kalan yağı da ilave edip ocağın altını kısarak arada karıştırarak kavurun.
6. Kavrulan patlıcanların üzerine soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
7. Salça, domates suyu ve baharatları, köfteleri ve üzerini çok az geçecek kadar sıcak suyu ekleyin.
8. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
9. Üzerine servis esnasında kıyılmış maydanoz serperek servis edin.