Köfteli Pırasa Yemeği (Ekşili)

Köfteli Pırasa Yemeği (Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tereyağı
• Zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı dolusu pirinç
• Tuz
• Yarım limonun suyu

Köfte malzemesi

• 300 gram köftelik kıyma
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon

Köfteli Pırasa Yemeği (Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasa ayıklanıp yıkandıktan sonra doğrayalım.
2. Tencereye yağları koyalım. İnce kıydığımız kuru soğanı alalım ve kavuralım.
3. Kabuklarını soyup doğradığımız domates ve salçayı da koyup soteleyelim.
4. Pırasa ve tuzunu da koyup 10 dk. kadar hep birlikte pişirelim.
5. Üzerini geçinceye kadar su koyalım. Ben 5-6 su bardağı koydum.
6. Suyunu koyduktan sonra 15 dk. daha pişirelim.
7. Köfte malzemelerini derince bir kaseye alıp yoğuralım misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
8. Pişmekte olan pırasanın içine köfteleri ve yıkadığımız pirinçi de koyup pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
9. İndireceğimize yakın limon suyunu da koyalım. Sıcak olarak servis edelim.