Köfteli Rumeli Kebabı

Köfteli Rumeli Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTE İÇİN;

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

YOĞURT SOSU İÇİN;

• 1 su bardağı susuz yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su
• Biraz nane
• 1 adet Knorr tavuk bulyon

ÜZERİ İÇİN;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Nane
• Kırmızı toz biber

AYRICA;

• 2 porsiyonluk tırnak pide
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Köfteli Rumeli Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için olan tüm malzemeyi güzelce yoğurup, fazla büyük yapmadan yuvarlak şekiller verelim. Vakit varsa streçleyip buz dolabında biraz dinlendirelim.

Dinlenen köfteleri arkalı önlü güzelce kızartalım. Bir tabakta bekletelim.

Yoğurt sosu için tavada veya tencerede tüm malzemeyi el çırpıcısıyla karıştırıp ocak üzerinde devamlı karıştırarak koyulaşıp kaynamasını sağlayalım. Tavuk bulyon ile daha güzel bir aroma elde etmek, lezzetine lezzet katmak icin eklemenizi öneririm. Kaynayan sosun içine köfteleri gönderip 5 dk. Kadar yüksek ateşte birlikte pişirelim.

Tırnak pideyi minik minik doğrayalım. Tavada önce tereyağını eritip pideleri ekleyelim. Hafif kıtırlaşana kadar tavada kavuralım.

Servis tabağına önce pideyi yayalım. Üzerine yoğurt sosuyla birlikte köfteleri dizelim. Pidelerin her yerine sosun geldiğinden emin olun. Büyük lezzet veriyor. 😉

En son tereyağını eritip nane, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyelim. Yemeğimizin üzerine güzelce gezdirelim. AFİYET OLSUN.