Köfteli Sandal

Köfteli Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek rendesi
• Tuz, karabiber, nane
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 adet büyük boy patates (kumpirlik)
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek salça veya 3 domates rendesi
• 50 gram taze kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• Kızartma için ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Önce köfte harcımızı hazırlayalım; soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. İçine kıyma, galeta unu, yumurta akı, tuz, karabiber, naneyi ekleyip yoğuralım. Ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli olur. Daha sonra buzdolabında dinlendirelim.
2. Patatesleri soyup, boy kısmından ortadan ikiye bölelim. Her parçanın içini kaşıkla oyup çıkartalım.
3. Patatesleri kızartacağız, o yüzden kalın bırakılmamalı.
4. Tavada ayçiçek yağımızı kızdırıp patatesleri önlü arkalı güzelce kızartalım.
5. 1 patatesten 2 porsiyon çıkıyor. Kişi sayınıza göre siz de ayarlarsınız patates sayısını patatesler kızardıktan sonra başka bir tencerede domates sosu hazırlayalım.
6. Salça yada rende domatesi yağda kavurup biraz su ekleyip suyunu kısık ateşte çektirelim. İçine biraz fesleğen de koyarsanız güzel bir aroma veriyor.
7. Dinlenen köfte hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım.
8. Daha sonra tavada çok az rengi değişene kadar kızartalım. İçi pişmeyecek, sadece dışı biraz kızaracak şekilde.
9. Daha sonra tepsiye patatesleri dizip, içlerine köftelerimizi yerleştirip, domates sosunu tepsiye dökelim.
10. Köftelerimizin üstüne rendelenmiş kaşar peyniri, sivri biber ve domatesleri koyup 200 derece fırında biber ve domatesler kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıktıktan sonra maydanozları üzerine koyabilirsiniz. Afiyet olsun.