Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates rendesi veya sosu
• Yarım çay bardağı şehriye
• Karabiber, tuz
• Maydanoz

Köftesi için;

• 150 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı galeta unu
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için olan malzemeler un hariç bir kaba alınıp avuç içi ile bastıra bastıra yoğrulur.
2. Kıyma birbirine iyice yapışınca misket şekli verilir ve üzerine un serpilip köfteler sallanarak her yerine bulanır.
3. Tencereye sıvı yağ alınıp çok minik doğranmış soğanlar eklenir ve güzelce kavrulur.
4. Ardından salça eklenip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
5. Daha sonra domates eklenir. Çiğ kullananlar biraz fazla pişirsin ki domatesin ekşiliği gitsin.
6. Ardından baharatlar ve 1 lt su eklenip kaynamaya bırakılır.
7. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp köfteler ile şehriye eklenir.
8. Ara ara karıştırarak şehriyeler kabarana kadar pişirilir. Su ilavesi gerekirse yapılır.
9. Altını kapayınca ince kıyılmış maydanoz eklenip servis edilir. Afiyet olsun 😇.