Köfteli Şehriyeli Lebeniye Çorbası

Köfteli Şehriyeli Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından biraz fazla haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz

Köftesi İçin ;

• 150 gram yağsız dana kıyma
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber

Sosu İçin ;

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Şehriyeli Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

⭐ Yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurt, un ve yumurtayı derince bir kabın içine içine alıyoruz. Bir su bardağı soğuk su ekleyerek çırpma teliyle ara ara çırpıp kısık ateşte pişiriyoruz.
⭐ Pişme tenceresinin içine ise şehriye ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alarak fazla yakmadan şehriyeyi kavuruyoruz. Üzerine haşlanmış nohutu da ekleyerek 2 bardak sıcak su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynamaya bırakıyoruz.
⭐ Kıymanın içine bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek yoğuruyoruz. Minik minik köfteler yapıyoruz. Köfteleri de şehriyelerin içine ilave edip diğer tarafta kaynamakta olan yoğurdunu ekliyoruz.
⭐ Küçük bir tavanın içinde naneli yağı kızdırarak en son çorbamızın üzerine tuzuyla beraber ilave ediyoruz. Pişen çorbamız servise hazırdır.
⭐ Genelde lebeniye çorbası pirinçle yapılır. Ancak şehriyeli de çok lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.