Köfteli Şehzade Kebabı

Köfteli Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet biber
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 kaşık salça

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• Yarım bardak ekmek içi
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Süslemek için;

• Domates
• Biber

Köfteli Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp, çizgili bir şekilde soyup, küp küp doğrayıp, tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
2. Daha sonra köftelerimizi yapmaya başlıyoruz.
3. Harcımızı yoğurup misket köfte şeklinde şekillendiriyoruz.
4. Yaptığımız köfteyi dolaba koyup az biraz dinlendiriyoruz.
5. Bu arada biz patıicanlarımızın suyunu süzüp, bir havlu yardımıyla suyunu alıp, yağda kızartıyoruz.
6. Daha sonra başka bir tencerede 2 kaşık yağda piyazlık soğanlarımızı, sarımsağımızı, biberimizi kavuruyoruz.
7. Kavrulan harcımıza bir kaşık salça koyup, biraz daha kavuruyoruz.
8. Daha sonra dometeslerimizin kabuklarını soyup, yemeğimize ilave ediyoruz.
9. Fokurdayınca 1 bardak sıcak su ilave ediyoruz.
10. Bir iki kaynatıp, daha sonra köftelerimizide ilave edip, harmanlıyoruz.
11. Sonra uygun fırın kabımıza önce patlıcanlarımızı daha sonra köfteli harcımızı koyup, üzerini domates biber ile süsleyip, önceden ısınmış 190 derecelik fırında 25 dk kadar biberler ve domatesler kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN. 👌👍🍽