Köfteli Soğanlı Şehriye Çorbası

Köfteli Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 100 gr az yağlı kıyma
• 7 bardak su
• 1 su bardağından biraz eksik arpa şehriye
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1. 5-2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 3-4 damla limon

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber

Köfteli Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye soğanı rendeliyoruz(rendenin ince yeriyle) soğanı hafif 3-4 dk kavurduktan sonra(dikkat edin yanmasın ısıyı ayarlayın) üzerine suyu ilave ediyoruz.
2. İçerisine şehriyesini ve tuzunu da kattıktan sonra pişmeye bırakıyoruz(şehriyeler iyice pişsin).
3. Bir kabın içerisine kıymayı koyun ve biraz tuz ekleyip küçük köfteler yapın ocağa alın.
4. Köfteler kızarınca altını kapatın.
5. Terbiyesini de yoğurdunu iyice çırparak yapın.
6. Şehriye pişmişse kaynayan sudan hazırladığınız terbiyenin içine azar azar 2-3 kepçe ilave ederek çırpın (hızlı çırpın ki yumurta pişmesin) tencerenin içerisine yavaş yavaş ilave edip bir taraftan kepçeyle karıştırın.
7. Köfteleri de ilave ettikten sonra 1-2 taşım kaynasın kapatın altını.
8. İsteğe göre ki çok yakışıyor üzerine biberli sosunu da katıp afiyetle yiyin.

Not: Sosu kaselere servis sırasında dökün. Tenceredeki suya ilk başta önceden tuzunu atın ki yoğurt kesilmesin. Eğer kalabalık kişilere yapacaksanız malzemeleri arttırabilirsiniz göz ayarıyla. Önümüz ramazan enfes bir tarif kesinlikle deneyin 😉

Afiyet olsun 😊