Köfteli Yelpaze Patates

Köfteli Yelpaze Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rabottan geçirilecek)
• Yeteri kadar maydanoz
• 2-2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• İstenilen miktarda tuz
• 6 adet orta boy patates

Sosu İçin;

• 1 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı biber salçası (ben yarım kaşık biber yarım kaşık domates salçası kullandım)
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Köfteli Yelpaze Patates Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri iyice yıkayıp soyun. (ben soymadan pişirdim) Patatesleri eninden aralıklı kesin. Patateslerin alt kısmının kesilmemesine dikkat edin. Kestiğiniz patatesleri bir kaba koyup üzerine sıcak su dökün (sıcak suda beklemesinin sebebi köfteleri koyarken patateslerin kırılmamasını sağlıyor, elastik hale geliyorlar) Köfteleri hazırlayana kadar patatesleri sıcak su da bekletin. Kıymaya bütün harcı koyup iyice yoğurun. Sıcak suda bekleyen patatesleri alıp köfte den küçük parçalar alıp patatesin kesik aralarına koyun. İçine doğru ittirerek sıkışması sağlayın. (Bıçağın tersi ile ittirebilirsiniz) bütün malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin.

Sosu için, su ve zeytinyağı hariç diğer malzemeleri robottan geçirin. Üzerine su ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Hazırlanan sosu patatesleri koymadan önce fırın tepsisine yada borcama dökün. Üzerine hazırladığınız patateleri koyup üzerini önce yağlı kağıt ile kapatın. Yağlı kağıdın üzerini de folyoyla kapatıp 200 derece fırında 1 saat pişirin. 1 saatin sonunda üzerini açıp 10 dk daha fırında kızarması için bekletin ve fırından alın. Servis tabağına aldığınızda patateslerin üzerine sosundan gezdirin. Afiyet olsun

Tarifi cahidejibek de görüp yaptım iyi ki de yapmışım ,çok güzel bir tadı var.