Köfteli Yoğurtlu Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Köfteli Yoğurtlu Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kırmızı mercimek
• 150 gram sarı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• Hakikî zeytinyağı
• 2.5 yemek kaşığı yulaf unu
• 3 litre su

Terbiyesi İçin

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zerdeçal

Köftesi İçin

• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı kajun
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı osmanlı baharatı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Nane

Köfteli Yoğurtlu Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta derin bir tencereye mercimek, soğan, patates, havuç koyup 2 litre su döküp kaynatın pişsin iyice piştikten sonra bir kenara alın.
2. Bir kasede köfteleri hazırlamak için kıyma ve baharatları koyun 1 adet yumurta kırın 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyip yoğurup ve misket büyüklüğünde toplar yapın.
3. Sonrasında başka bir tencere de sıvı yağ ve unu kavurun üzerine 1 litre kaynamış su yavaş yavaş dökün un topaklanmasın.
4. Sonra içine köfteleri atıp pişmeye bırakın diğer yandan pişen mercimeği blendırdan geçirin sonrasında kaynayan köfteli çorba harcına dökün ve yine bir taşım daha kaynasın.
5. Ufak bir kasede yoğurt ve zerdeçal, yumurta sarısını ekleyip çırpın çorbaya karıştırmadan önce kaynar su ile yoğurdu açın hızlı çırpın yoğurt kesmesin.
6. Onuda çorbaya kattıktan sonra kaynayana kadar karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika sonra kapatabilirsiniz.
7. Servis için tereyağı, pul biber ve nane tavada ekleyip yağ fokurdasın sonrasında servise hazır çorbanıza ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.