Kök Çorbası

Kök Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanağın kökü
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım rende domates(isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 tane tavuk bulyon yada et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı dolusu tane sumak
• Tuz

Kök Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağın kökünü ince ince doğrayıp yıkayalım. İnce doğradığımız soğanla birlikte ıspanak kökünü sıvı yağda güzelce kavuralım. Bu arada tane sumağımızı 1 su bardağı kadar kaynar suda ıslatalım. Kavrulan kök ve soğana salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım. Şimdi sıra domateste, rende domatesi de ekleyip 5 dk kadar pişirelim. Bir çay bardağı yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizi ekleyelim ve biraz kaynar su ekleyip pirinçleri çorbanın içinde pişirelim. Çorbamızın tamamen pişmesine yakın tane sumağın suyunu süzüp çorbaya ekleyip ve bulyon yada et veya tavuk suyumuzu ekleyip 10 dk daha çorbayı kaynatıp altını kapatalım. Eğer seviyorsanız et yada tavuk suyu yerine soğan ve kökle beraber biraz kıyma kavurup çorbayı kıyma ile de hazırlayabilirsiniz. Birde unutmadan eğer tane sumağınız yoksa içine yarım yada bir tane limon suyu ekleyebilirsiniz tabi ne kadar ekşi seviyorsanız limon suyunu ona göre ayarlayın artık. Güzel bir kış çorbası biz severek içiyoruz inşallah sizlerde beğenirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘