Kokoreç Yapımı
Malzemeler
- 1 kg kokoreç (doğranmış olarak paketler halinde satılıyor)
- 3-4 normal ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
Servis Önerisi:
- Turşu
- Ayran veya şalgam suyu
Kokoreç Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
1 kg kokoreç, 7 yarım ekmek yaptı. Tam kıvamında oldu. Herkes fazlasıyla doydu. ;)
- Kokoreç genişçe bir tavaya veya saca alınır. Ben hazır doğranmış kokoreç kullandım.*Eğer dolama kokoreç kullanıyorsanız, dilimler halinde doğrayın.
- Tava da çevirerek pişirin.
- Daha sonra varsa satırla yoksa keskin bir bıçakla ince doğrayın. Doğradıktan sonra tekrar tavada bir iki çevirin.
- Tavaya alınan hazır doğranmış kokoreçler önce harlı sonra kısık ateşte ağır ağır pişirilir.
- Piştiğinden emin olduktan sonra altı kapatılır.
- Ekmekler ortadan ikiye bölünür.
- Aralarından da kesilerek tost makinesinde biraz kızartılır. (Bunu çıtır çıtır yemek için yapıyoruz, yapıp yapmamak tercihinize)
- Hemen soğutmadan aralarına kokoreçten bir miktar koyulur.
- Tuz, karabiber, kimyon (acı severler pul biberde ekleyebilir) serpilir.
- Turşu ve ayranla servis yapılır.
..::Afiyet Olsun::..
Kokoreç yapımı püf noktaları
- Hazır sarılmış kokoreci sakatat satan kasaplarda veya büyük marketlerde bulabilirsiniz.
- Ön pişirme işleminden geçirdiğiniz sarma kokoreci çok minik parçalara ayrılana kadar kesmeniz gerekir.
Kokoreç yanına ne gider?
- Menüde kokoreç varsa başlangıç olarak güzel bir mercimek çorbası pişirebilirsiniz.
- Kokoreç yanına güzel bir kırmızı biber mezesi hazırlayabilirsiniz. Soğan salatası da bu lezzetlerle gayet uyumlu olacaktır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
