Kol Böreği Çıtır Çıtır

Kol Böreği Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı su

Aralarına sürmek için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı (yada margarin)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Çok az zeytinyağı
• Susam
• Çörek otu

Kol Böreği Çıtır Çıtır Tarifi'nin Yapılışı

1.  Un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Yoğrulan hamuru 11 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
3. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
4. En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk bekleyin.
5. İç malzemesi için haşlamış olduğunuz patatesleri soyup dilimleyelim.
6. İçerisine pul biber, karabiber, tuzu ekleyip ezici yardımıyla ezin.
7. Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. (yağlı olduğu için oklava kullanmıyoruz).
8.  Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru. Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın.
9. Açtığınız hamura iç malzemesini ucuna koyup rulo yapın.
10. Resimde görüldüğü gibi şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
11. Üzerine yumurtayı sürüp susam, çörek otu serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin.

Afiyet olsun 😋.