Kol Böreği Tadında Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasıyla)

Kol Böreği Tadında Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağından biraz az ılık su
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• sıvı yağ

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Kol Böreği Tadında Çıtır Çıtır Börek (Baklava Yufkasıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce harcımızdan başlayalım, tavaya yağımızı koyalım, soğanları kavuralım,ardından kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim .
2. Kıymada kavrulduktan sonra tuz ve karabiberi ekleyelim ,bir kenara alalım.
3. Sosumuzu hazırlayalım ,tereyağımızı yakmadan eritelim, o ılınırken yumurta akını derin bir kapta çırpalım .
4. Suyumuzu, sıvı yağımızı ve sirkemizi ekleyelim .
5. En son eriyen ve ılıyan tereyağımızı ekleyip karıştıralım. (tereyağımız ve suyumuz ılık olması gerek aksi halde yumurta akı pişer)
6. Böreği yapmaya başlayabiliriz; Temiz bir bezi sudan geçirip suyunu sıkalım ve tezgaha serelim onun üzerine 2 adet yuftayı geniş tarafı bize bakacak şekilde serip üzerine sosumuzdan 2 çorba kaşığı gezdirelim ve fırça yardımıyla her tarafa sürelim .
7. Ardından üzerine 2 adet daha yufka serelim ve aynı şekilde sosumuzdan sürelim.
8. Toplamda 4 yufka olacak.
9. Yufkanın bize bakan ucuna iç harcımızdan koyalım ,uçlarını kıvırmadan rulo şeklinde sararak fotoğraftaki gibi katlayalım.
10. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz, üzerine kalan sosumuzdan ve yumurta sarısından sürüyoruz.
11. 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz ,arada kontrol edersek daha garanti olur.
12. Böreğimiz pişince fırından çıkarıp üzerine biraz su serpelim ve bezle üzerini örtelim ilk sıcağı çıkınca servis edelim.
13. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)