Kolay Beyti Kebabı

Kolay Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birer fiske tuz karabiber
• 1 çay bardağı su

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Servis için;

• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates

Sotelemek için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ayrıca;

• Süzme yoğurt

Kolay Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; Kırmızı biber,kuru soğan, sarımsak ve yarım demet maydanozu ufak parçalara kesip blendera alalım, güzelce çekip sebzeleri inceltelim.
2. Derin bir kaba kıyma, blenderdan geçirdiğimiz sebzeler,tuz ve baharatları alıp köftemizi yoğuralım.
3. İyice yoğurduğumuz köfte harcımızı ikiye bölelim.
4. Tezgaha yufkaların birini açalım, ucundan bir karış katlayalım köfte harcının yarısını uzunca rulo hâlinde yufkamızın katladığımız ucuna koyalım.
5. Yufkamızı sıvı yağ ile fırça yardımıyla hafifçe yağlayalım.
6. Çok sıkı olmayacak şekilde fotoğraftaki gibi saralım.
7. Verevine iki parmak aralıklarla keselim.
8. Diğer yufkayı da kalan köfte harcımızla aynı şekilde hazırlayalım.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı sıralayalım.
10. Kalan sıvı yağdan üzerlerine sürelim.
11. 180° fırında 25-30 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.
12. Sos için ufak bir tavada 1yemek kaşığı zeytinyağında salçaları bir iki defa fazla yakmadan karıştıralım üzerine az tuz, karabiber ve bir çay bardağı su ilave edip hafif koyu bir sos elde edelim. Ocağı kapatalım.
13. Diğer tarafta servis için üçe dörde kestiğimiz yeşil biber ve domatesleri tavada az bir sıvı yağ ile diri kalacak şekilde 1-2 dk. Soteleyelim.
14. Üzeri için iki yemek kaşığı tereyağınıda ayrı küçük bir tavada fazla yakmadan eritelim.
15. Tüm malzemeler sıcak iken beyti köftemizi fırından alalım.
16. Servis tabağına porsiyonluk olacak şekilde 5 yada 6 tane sıralayalım hazırladığımız sostan birer kaşık üzerine gezdirerelim.
17. Daha sonra erittiğimiz tereyağınıda gezdirelim (lezzet katıyor).
18. Sotelenmiş biber domates ve yoğurt eşliğinde servis edelim afiyet olsun 👌👌👌.