Kolay Cheesecake (videolu)

Kolay Cheesecake (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım su bardağı ölçüsü : 200 ml
• Kullandığım kalıp ölçüsü: 26 cm

Hamuru için:

• 250 gram un / 2 bardaktan biraz fazla
• 120 gram soğuk tereyağ
• 100 gram şeker / yarım bardak
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için :

• 100 gram toz haline getirilmiş petibör bisküvi

Kırmızı sos için:

• 250 ml su /bir bardaktan az fazla
• 1 bardak donuk orman meyveleri
• 25 gram nişasta / 1 yemek kaşığı dolusu

Beyaz kısım için:

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 200 gram şeker / 1 bardak
• 95 gram nişasta / bir bardaktan bir parmak eksik
• 300 gram sürülebilen krem peynir

Üstünün kıtırı için:

• 200 gram soğuk tereyağ
• 60 gram şeker / yarım bardaktan bir parmak eksik
• 320 gram un / 2 buçuk bardak

Kolay Cheesecake (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme uygun bir kabın içerisinde bir miktar karıştırılır. Ardından un ve kabartma tozu eşliğinde hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğrulur. Kalıba yayılır ve kenarları beş santim olacak şekilde kaldırılır.
2. Sosu için meyveler, su, şeker ve nişasta tencerede karıştırılır. Ocağa alınır ve karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır ve blendırdan geçirilerek sos haline getirilir. Beyaz kısım hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
3. Beyaz kısım için krem peynir hariç bütün malzeme uygun bir tencereye alınır. Bir el çırpıcısıyla topak kalmayacak şekilde çırpılır. Ocağa alınır ve koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve içerisine krem peynir eklenir. Tekrar güzel bir şekilde çırpılır.
4. Kalıptaki hamurun tabanına bol miktarda inceltilmiş bisküvi serpilir. Üzerine kırmızı sos yayılır. Kırmızı sosun üzerine muhallebi dikkatlice boşaltılır. Donuk meyve serpilir.
5. Üzerinin kıtır hamuru için tereyağı, şeker ve un toprak kıvamına gelene kadar el yardımıyla karıştırılır. Hazırlanan kıtır hamurla pastanın üzeri kaplanır.
6. Isıtılmış 170 derece alt/üst ayar fansız fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
7. Bir gece mutlaka buzdolabında bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun.