Kolay İçli Köfte

Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

İçi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• 1 kase ceviz (kıyılmış çok küçültmeyelim)
• 1 temizlenmiş nar (isteğe bağlı pişirme işleminden sonra eklenecek)
• Yarım çay bardağı susam (ayrı tavada kavrulup eklenecek)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harçtan başlayalım ki köftesini hazırlarken o bir yandan soğusun.
2. Kıymayı uygun bir tencereye alıp, kavuralım.
3. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları da ilave edip, pişmesini sağlayalım.
4. Sonra tuzunu, biberini ekleyip, ocaktan alalım susam ve cevizini de ekleyip soğumaya bırakalım.
5. Köftesi için yumurta ve un hariç diğer malzemeleri bir taşa koyalım üzerine sıcak su ekleyip, ıslanmasını sağlayalım.
6. Yoğurmaya başlayalım arada elimizi ıslatmak için su alalım ardından yumurta ve unuda ekleyip güzelce yoğuralım (bu işlemi et makinasıylada yapabilirsiniz fakat köfteleri ısladığımız için hiç zorlanmadan yoğurarakta yapabilirsiniz).
7. Bir sıkım köfte alıp, uygun şekli verelim. Köfteler bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
8. Kızartmak için uygun tencereye sıvı yağ ekleyip, ısınmasını bekleyelim (köftelerin üzerinde olmalı yağ yoksa kızartırken açıkta kalan köfteler çatlar ) 5 er 5 er kızartalım deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Not: fazla tarif yapıp tepsilere dizip dondurucuda dondurduktan sonra poşetliyorum dilediğim zaman kızartıp tüketiyorum.