Kolay İçli Köfte

Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış hamuru için;

• 1 su bardağı esmer kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizin iç harcını hazırlıyoruz.
2. Bunun için uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyup küp doğranmış soğanı kavuruyoruz.
3. Kıymamızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Dilerseniz biraz su ekleyip kıymayı daha rahat ezebilirsiniz.
5. Ardından salça ve baharatlarını ekliyoruz.
6. Ocaktan almadan ceviz ve maydanozu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
7. Daha sonra köftemizin hamurunu hazırlamaya geçiyoruz.
8. Bunun için 1 su bardağı bulguru 1, 5 su bardağı sıcak su ile karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
9. Yaklaşık 10 dakika demlenen bulgurumuzun üzerine irmik, un, yumurta, salça ve baharatlarını ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
10. Yoğurduğumuz hamur hafif ele yapışan kıvamda olacaktır.
11. Ardından hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.
12. Streç filmin arasına koyup merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
13. Yuvarlak bir kapak yardımıyla halka oluşturuyoruz.
14. Yine streç filmin arasında tutup 1 yemek kaşığı iç harcımızdan koyup sıkıca kapatıyoruz.
15. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
16. Ben bu tariften yaklaşık 14 adet içli köfte elde ettim.
17. Daha sonra sıvı yağ koyulmuş tavada kızartıp sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🎈.