Kolay Lezzetli Açma Tarifi

Kolay Lezzetli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta akı
• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Yumurtanın sarısı
• (1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırılacak)

Kolay Lezzetli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Efendim 👋

Normalde hamur işi denince bizde akla poğaça gelir. Spesyalimdir 👍 :)
Ama bugün, hem hamur işi yemek istedik, hem de biraz farklılık olsun dedik. Bendeniz de kolları sıvadı ve açma yapmaya karar verdi. :)

Nette aşağı yukarı birbirine benzer tarifler çokça var. Benim tarifimde ise diğerlerinden farklı olan, ufak birkaç püf noktası. Nefis bir sonuç alacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim.

Evvela, yaş maya, ılık su, süt ve şekeri eriyene kadar karıştıralım. Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Üzerine bir su bardağı unu eleyerek karışımımızı kapatalım, hiç hava almayacak şekilde en az 15 dakika bekletelim. Böylece mayamız fermente oluyor.

Daha sonra margarin, sıvı yağ, yumurta akı ve üzerine iki bardak un ilave edip, unun da üstüne iki tatlı kaşığı tuz atarak yoğurma işlemine başlıyoruz. Malzemeler birbirine homojen bir şekilde karıştıktan sonra ununu yavaş yavaş ilave ediyor ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru toparlayınca tekrar kabın ağzını kapatıp (bir poşet yardımıyla olabilir) tekrar bir 15 dakika bekletiyoruz.

Bu sırada tepsilerimize yağlı kağıt serip ya da yağlayıp şekillendirme aşamasına geçelim.
Dinlenen ve hacmi iyice büyüyen hamuru tezgaha döküp, cevizden iri mandalinadan ufak bezelere bölüyoruz. Sonra o bezeleri yuvarlayıp elimize merdaneyi alalım.
İki bezeyi merdane ile açıp uzunca bir rulo haline getirelim. Sonra bu ruloları baştan birleştirip birbirine dolayarak örgü görüntüsü verelim. Uç kısımlarını da en başıyla birleştirip resimdeki gibi açma şekli verelim.

Ben hamurun bir kısmını tepside, bir kısmını da muffin kalıplarında yaptım. İkisi de çok güzel oldu :) :) :)

Dikkatlice sürdüğümüz yumurta sarısı üzerine, tercihinize bağlı olarak susam, çörekotu veya haşhaş serptikten sonra fırına verebilirsiniz.

190 derece fırında pişirdim.

Afiyet şifa olsun efendim. Sevgi ile.

💛💙💜