Kolay Pazı Yemeği

Kolay Pazı Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük su bardağı pilavlık bulgur
• 1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kolay Pazı Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden ayıklayıp yıkadığımız pazılarımızı küçük küçük doğrayarak bir tencereye alıyoruz.
2. Üzerine kaynar su döküp 10 dakika kadar haşlıyoruz.
3. Sonrasında kevgire alarak süzdürüp üzerinden soğuk su gezdiriyoruz.
4. Ayrı bir tarafta soğanı küçük küçük doğrayarak tencereye alıp sıvı yağla kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanın içine kıymasını da ilave edip biraz da öyle kavuruyoruz.
6. Salçasını da ilave edip bir iki kavurduktan sonra pazılarımızı ekliyoruz.
7. Üzerini basmayacak kadar sıcak su ekleyerek bir taşım kaynatıyoruz.
8. Biraz kaynadıktan sonra bulgurunu ilave edip üzerini basacak kadar suyla dengeliyoruz. Bulgurunu koyduktan sonra karıştırmıyoruz.
9. Tuzunu da atıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
10. Suyunu çektikten sonra yemeğimizi karıştırarak karabiberini serperek altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Arzuya göre bu yemekte pirinç de kullanılabilir, ama ben bulguru daha çok yakıştırıyorum. Ispanak yemeği tarzında, farklı bir şekilde pazı yemeği yapmış oluyoruz. Çok sulu ya da pilav kadar kuru da olmayan bir yemek elde etmiş oluyoruz. Arzuya göre yerken üzerine pulbiber serpebilirsiniz ya da yanında yoğurtla yiyebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.