Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Su
• Tuzu damak zevkinize göre ekleyin
• Suyu

İç Malzemesi;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 2 büyük boy kuru soğan
• 1 küçük patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Damak zevkinize tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru verilen malzemelerle kulak memesi kıvamında hazırlayıp dinlendiriyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz. Soğanları ve patatesi incecik doğruyoruz. Baharatları, tuzu, salçayı kıymaya katarak güzelce ezmeden karıştırıyoruz.
3. Hamurunuzu iki bezeye ayırıyoruz.
4. Tepsimizi bolca zeytinyağı ile yağlıyoruz.
5. Bezemizin birini tepsinin büyüklüğünde açıyoruz.
6. Tepsiye yayıyoruz. Hamurun üzerine hazırladığımız iç harcımızı güzelce yayıyoruz.
7. İkinci bezemizide açıp açıp harcın üzerine kapatıp kenarlarını kıvırarak yapıştırıyoruz.
8. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını sürüp, 4-5 yerinden işaret parmağımızla delikler açıyoruz.
9. Aslında ekmek fırınına gönderiyoruz. Ama öyle bir imkanımız yoksada sıcak fırında 180 derecede altı ve üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.