Kömbe (Darende Yöresinden)

Kömbe (Darende Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığa şeker
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 13 kaşık dolusu un devamı (Gerisini kontrollü şekilde ekleyecez)

İç harcı

• 2 kase dana kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tepeli un

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kömbe (Darende Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumu yapalım mayalanacağı için.1 kabımızı içine maya tuz şeker ılık süt ile eritelim.
2. Sonra tereyağı ve zeytinyağı ekleyelim.
3. 13 kaşık tepeli un koyalım yoğuralım cıvık olurda un eklemeye devam edebilirsiniz. Poğaça hamuru gibi olacak ağzını kapatın mayalansın 20 dk.
4. O zaman iç harcına geçelim.Kıymaları tavaya alalım pişirelim yağ tuz ve tereyağını ekleyelim kavuralım.
5. Sonra unu ekleyelim bi yandan da karıştırın 2 dk un ile kavurun ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
6. Orta boy yuvarlak borcamı yağlayın.
7. Mayalanın hamuru ikiye bölün ve açın oklavayla yardımıyla borcama yerleştirin yerleşen hamurun üzerine kıyma harcını dökün ve geri de kalan hamuru açın kıymanın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
8. Sonra üzerine yumurta sarısı ve küçük parçacık tereyağ ekleyin 180 derecede pişirin kontrollü şekilde

Afiyet olsun