Konak Kebabı

Konak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 1 adet kapya biber
• 400 gr kuşbaşı et
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Püre için:

• 4 adet patates
• Üzerini geçecek kadar süt, tuz karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için :

• Kaşar rendesi

Konak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. 🤗

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış etimizi yıkayıp tencereye alalım.
2. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
3. Patateslerimizi soyalim dörde bölerek tencereye alalım.
4. Üzerine gelecek şekilde süt ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
5. Patlıcanları yıkayıp pijamalı şekilde soyalım ardından 1cm kalınlığında yuvarlak şekilde keselim.
6. Kızgın yağın içinde kızartalım ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.
7. Biberleri, soğanı ve 1 diş sarımsağımizi ince ince doğrayarak yağın içinde yumuşayınca kadar pişireli.
8. Pişmiş olan etimizi, küp küp doğranmış olan domatesimizi, tuzu ve baharatları da ekleyerek 5 dk daha kaynatarak ocağımızın altını kapatalım.
9. Kaynamış olan patateslerin içine tuz, karabiber ve tereyağını ekleyerek ezerek püre haline getirelim.
10. Patlıcanların üzerine önce hazırladığımız etli harçtan ardından da patates püresini paylaştıralım ve kaşar rendesinden de serperek fırına atalım.
11. Üzeri kızardıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗