Konak Kebabı

Konak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 1-2 çay bardağı süt
• 300-400 gr kuşbaşı
• 4 adet bostan patlıcan normalde olur
• 3 domates
• 3 sivri biber
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kekik

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Konak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle kuşbaşını iki kaşık margarin yada tercihe tereyağı ile kavurun daha sonra suyunu çekmesini bekleyin çektikten sonra domatesi biberi salçayı ekleyin yine suyunu çektikten sonra üzerine tuz, karabiber, nane, kekik ekleyin. 5-10 dakika kavurun yaklaşık bir 2 çay bardağı sıcak su ekleyin kısık ateşte pişirin.
2. Bir yandan 4 tane patatesin kabuklarını soyup haşlamak üzere suya koyun patatesler hoşlandığı zaman suyunu süzün suyunu dökmeyin (akşam yatarken yüzünüze maske olarak kullanabilirsiniz).
3. 😊 süzdüğünüz patatesi iyice ezerek gezerek sıvıdan biraz katı bir hal almasını sağlayın içine bir çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve yine karıştırarak ezin içerisinde biraz süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Kavrulan etimizi patlıcanları kızartmış olduğumuz patlıcanların üzerine eşit sekilde koyun kavrulmuş hepimizin üzerine gezdiğimiz patates sosunu da eşit şekilde koyup üzerine kasarıda ekleyerek fırında 15 dk pişiriyoruz.
5. Bu tarifi dilerseniz ocakta da yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🥰.

Not: Ben ocakta yaptım fırınım bozulduğu için yinede güzel oluyor denemelisiniz🙏.