Tahinli Pide

Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İçine sürmek için; (1 beze için)

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için; (1 beze için)

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Bu güzel ramazan günlerinde sosyal medyada dolaşırken karşıma Konya’daki Kadın Hanında meşhur olan Tahinli Pide çıktı, tabii oruçlu oruçlu canım istedi, önce alsam mı, siparişle yaşadığım şehre gönderirler mi diye araştırırken, Canım arkadaşım Hacerimin ben sana yaparım diyerek internette araştırıp videolerla o günün akşamında kendi harmanlamasıyla ortaya çıkan müthiş tarifiyle hemen yapip bir tepsisini göndermesiyle aşık olduğum bu tarifi kendisinin izni ile sizinle paylaşmak istiyorum, şiddetle tavsiye ediyorum😍

1. Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın kaynayınca altını kısıp 10 dk daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Daha sonra kuru mayayı su ve şeker ile 5 dk kadar bekleyip aktifleştirin.
3. Daha sonra diğer malzemeleri de karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında yoğurun ve 30 dk üzerini kapatıp bekletin.
4. Mayalanan hamuru 2 bezeye bölün ve büyük bir şekilde oklava ile açın ve arasına sıvı yağ ile karıştırdığınız tahini sürüp hamuru katlaya katlaya hamuru uzatarak tahinli karışımı hamurla özdeşleştirin ve upuzun yapın, sonra rulo yapıp sarın.
5. 15 dk bu halde bekletin tepsiye alıp elinizle tepsiye yayın ve üzerine yeniden tahin sürün ve baklava dilimi şeklinde kesin, 10 dk kadar ısıtıp kapattığınız fırında bu şekilde bekletin ve fırını tekrar 180 dereceye getirip pişirin.
6. Pişen hamuru soğuyunca üzerine soğumuş olan şerbetini dökün.
7. Bu hamurdan 2 beze çıkıyor, 2 küçük tepsi oluyor, dilerseniz bir tepsiyi şerbetsiz de yapabilirsiniz.