Konya Usulü Kulak Çorbası

Konya Usulü Kulak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Yarım limon suyu
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase kesme kulak

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Konya Usulü Kulak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 2 su bardağı yoğurt tel çırpıcıyla iyice çırpılır.
2. Diğer yanda bir kasenin içinde 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, yarım limon suyu iyice karıştırılır.
3. Çırpılan yoğurttan 2 yemek kaşığı ilave edilip yine karıştırılır.
4. Daha sonra bu karışım yoğurdun içine eklenip tamamen karıştırılır.
5. 6 su bardağı suyu da azar azar ilave edip karıştırıyoruz. Orta ateşte pişirmeye başladığımız çorbamızı kaynamaya başlayınca kısıp 1 kase kesme kulağı ilave ediyoruz.
6. Böylece 15 dakika daha çorbamızı pişiriyoruz. Önemli bir nokta 1 çay kaşığı tuzu kesinlikle tam pişmeden ilave etmiyoruz yoksa yoğurdunuz kesilir ve pütürlü bir hale gelir.
7. İyice pişen çorbamızı ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Şimdi üzeri için sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
8. Bunun için bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı nane koyup eritiyoruz.
9. Dilerseniz 1 çay kaşığı tuzu bu esnada ilave edebilirsiniz.
10. Bu sosu dinlenmiş olan çorbamızın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapıyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun💛💛.