Konya Usulü Topalak Yemeği

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pulbiber
• Kimyon

Diğer malzemeler;

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su(daha fazla sulu sevenler su miktarını çoğaltabilir.)
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Pulbiber

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik malzemeleri uygun bir kaseye alıp iyice yoğurun, ardından geniş bir tabağa un serpip misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve köfteleri una bulayın.
2. Tencerede sıvı yağda doğranmış soğanı soteleyin, salçayı ekleyip çok az daha kavurun.
3. Önceden haşlanmış nohutları ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
4. Köfteleri ve baharatları da ekleyip kontrollü bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Yemeği dinlendirdikten sonra maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :).