Konya Usulü Topalak

Konya Usulü Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk göğsü
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Pişirmek için ;

• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane haşlanmış tavuk butu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Sıcak 🔥 su ve tavuk suyu

Konya Usulü Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü robatta çekiyoruz.
2. Daha sonra leğenin içine döküyoruz ,sırasıyla ince bulguru, unu, yumurtayı, salçayı ,baharatları katıyoruz.
3. Azar azar su dökerek malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük küçük yuvarlıyoruz.
5. Tavuk butumuzu haşlıyoruz.
6. Daha sonra tencerede 1 adet soğanı doğrayıp kavuruyoruz .
7. 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 yemek kasığı biber salçasını katıyoruz.
8. Biraz daha kavuruyoruz .Üzerine göz kararı sıcak su ve tavuğun suyunu döküyoruz .
9. Kaynayınca yuvarladığımız topalakları atıyoruz. O biraz pişince haşladığımız tavuğu parçalara ayırıp onu da atıyoruz .
10. 1 tatlı kaşığı tuzunu ve biraz nane atıp pişmeye bırakıyoruz .
11. Topaklaklar pişince altını kapatıyoruz.
12. Kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet afiyet olsun😋😋