Konya’nın Meşhur Düğün Çorbası (Yoğurt Çorbası)

Konya’nın Meşhur Düğün Çorbası (Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 3-4 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 litre su
• 1 çay bardağı pirinç
• Nane
• Tuz

Üzeri İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı pul biber

Konya’nın Meşhur Düğün Çorbası (Yoğurt Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yumurta tencereye kırılır ve iyice çırpılır.
2. Ardından 2 çorba kaşığı un eklenir ve beraber çırpılır.
3. Üzerine yoğurt eklenerek, çırpılmaya devam edilir.
4. Yıkanmış pirinçler ve su da eklenerek, karışım ocağa alınır.
5. Yoğurdun kesilmemesi için, ilk olarak yüksek ateşte iyice karıştırılır.
6. Kıvam alan çorbanın altı kısılır ve biraz da kısık ateşte karıştırmaya devam edilir.
7. Ocaktan aldıktan sonra tuz eklenir.
8. Pişen çorbaya bolca nane ilave edilir.
9. Tereyağı bir tavada eritilir ve servis tabağına alınan çorbanın üzerine gezdirilir.
10. İsteğe göre pul biber atılır.

Not: Çorba pişene kadar sürekli karıştırın. Kıvama göre gerekirse sonradan su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.