Konyanın Meşhur Kesme Çorbası

Konyanın Meşhur Kesme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Un
• 3 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak

Konyanın Meşhur Kesme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, su, tuzu karıştırıp un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Büyük bir beze elde ediyoruz onu mantı hamuru gibi açıp resimdeki gibi katlayıp küçük küçük kareler şeklinde kesiyoruz. Pişirme aşamasında orta boy tenceremize suyumuzu ve tuzunu ekleyip kaynatıyoruz. Kestiğimiz hamurdan yaklaşık 1, 5 su bardağı kenara ayırıp gerisini suya haşlanması için atıyoruz. Hamurlarımız sararıp suyumuz koyulaşana kadar haşlıyoruz bu süre yaklaşık 20 dk civarı. O haşlanırken diğer tarafta süzme yoğurdumuzu sarımsakları ekleyip yoğurdumuzu ezip hazırlıyoruz. Hamurlarımız haşlanıp piştiyse altını kapatıyoruz. İlk sıcağı gidene kadar bizde kenara ayırdığımız 1, 5 su bardağı hamuru tereyağında kavuruyoruz rengi pembeleşince altını kapatıyoruz. Sıra yoğurdu suyla buluşturmaya geldi. Yoğurdun kesilmemesi için hamurun sıcak suyundan biraz alıp yoğurdu ılıklaştırıyoruz .Daha sonra yoğurdu çorbamıza ilave ediyoruz.Kızarttığımız hamurları da çorbamıza ekleyip bekletmeden servis yapıyoruz. Afiyet olsun.