Konyanın Nefis Arabaşı Çorbası

Konyanın Nefis Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 5 su bardaği su
• Tuz

Çorbası İçin;

• 1 but haşlanmış tavuk
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Pul biber
• Çok acı sevenler için kurutulmuş acı biber
• Su
• Tavuk suyu

Konyanın Nefis Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Konya’da kış mevsimi geldiğinde yapılan, şifa kaynağı çorba 😊

Ben hamurunu yuvarlak küçük boy borcama yaptım. 1 su bardağı una 5 su bardağı su katıyorum. Hangi kap kullanırsak kullanalım ölçü her zaman 1 e 5 olmalıdır. Kıvamında bir hamur elde etmemiz için.
İçerisine tuz da ilave edilir. Çırpma teliyle pürüz kalmaması için karşıtırılır. Kaynadıktan sonra 15 dk kadar daha kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır.

Çorba için, daha önce haşlamış olduğumuz tavuk parçalanır. Tencereye yağ alınır. Isınan yağa un katılır ve un kokusu çıkana kadar kısık ateşte un kavrulur. Hafif pembeleşene kadar. Üzerine salça eklenir ve salça da kavrulur.
Üzerine tavuk suyu eklenir. Kıvamına göre ek su da eklenir. İçerisine parçalanmış tavuklar atılır.
Tuz ve pul biber de eklenir.
Kısık ateşte çorbamız kıvam alana kadar kaynatılır.
Sıcak sıcak ve limonla servis edilmesi tavsiye edilir.
Afiyet olsun 😊😊😊

NOT : Arabaşı hamurunu dökeceğimiz kap, hamurun yapışmaması için hamuru dökmeden önce ıslatılmalıdır.