Kornişon Turşu

Kornişon Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram salatalık
• Küçüklerinden bir bağ nane
• İnce doğranmış bir bağ maydanoz
• İnce doğranmış 5-6 adet kereviz yaprağı
• 500 ml sirke
• 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Üzerine bastırmak için taş ya da hazır satılan plastik yuvarlak şeritlerden olabilir

Kornişon Turşu Tarifi'nin Yapılışı

İKİ FARKLI YÖNTEMLE KURABİLİRİZ. 1. .

1. Salatalıkları birkaç yerinden iğne ile delin.
2. Tencerede suyu kaynatıp salatalıkları nane ve maydanozları içine atın iki taşım kaynatarak ateşten alın.
3. Bir süzgece çıkarın haşlanmış salatalıkları nane ve maydanozlarla birlikte kavanozlara doldurun.
4. Üzerine sirke kayatuzu, limontuzu ile tamamlayın temiz bir taş ya da kiremit koyarak ya da hazır satılan plastik turşu üzeri örtülerinden koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın turşuyu bir hafta bekledim istendiğinde kepçeyle çıkararak servis yapın.
5. Haşlamadan yapacaksanız kornişonları bir sıra dizin.
6. Üstüne nane maydanoz kereviz yaprağı koyun bu şekilde bir sıra salatalık bir sıra yeşillikle doldurun.
7. Kaynamış soğumuş 1 litre suya 2 su bardağı sirke aynı ölçülerde kayatuzu ve limontuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın ve turşuya ilave edin isterseniz birkaç diş sarımsak ilave edip üzerini taş yad turşu bastırıcılarla kaptın kapalı bir yerde bekletin.