Kornişon Turşu

Kornişon Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• 1 avuç nohut
• 2 su bardağı beyaz sirke
• 4 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı salamura tuz (iri tuz)
• 4 adet limon tuzu
• Hazır su

Kornişon Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kornişon salatalıkları güzelce yıkadıktan sonra bir leğen suda içinde buz aküleriyle 1 saat kadar bekletiyorum hem kalan kiri varsa döküyor hem de kıtır kıtır olmalarını sağlıyor.
2. Ardından salatalıkları tekrar yıkayıp 1 litrelik kavanozlara koyuyorum aralara sarımsak ve nohut atıyorum kavanozun ağız kısmına kadar bu işlemi yapıyorum.
3. Sonra üzerine her kavanoza 1 yemek kaşığı olacak şekilde iri tuz, 2 kesme şeker, 2 adet limon tuzu koyuyorum.
4. En son üstüne 1 su bardağı beyaz sirke koyup kalanına hazır suyla dolduruyorum.
5. Ve kapaklarını sıkı sıkı kapatıp karanlık ve serin bir yerde 15 gün kadar bekletiyorum kıtır kıtır bir turşu oluyor.